طريقة تحضير بسطيلات صغار بالدجاج والفلفل

 بسطيلات صغار بالدجاج والفلفل

المقادير

 

دجاجة صغيرة ديال كلغ مقطعة

2 بصلات مقطعات على شكل جوينحات

ورقة سيدنا موسى

4 ملاعق المعدنوس مقطع

شوية بسيبيسة

4 حبات قعقلة

شوية نويويرة

شوية الزبدة

معلقة هريسة

معلقة موطارد

شوية الزيت

معلقة صغيرة طماطم مصبرة

فص ثوم محكوك

شوية الزيت

 

الحشوة

 

شعرية الصينية 100غ

زلافة صغيرة فطر أسود منقع في الماء البارد ومقطع

فلفل أحمر مقطع2

معلقة كبيرة صوص الصوجا

 

الطريقة

 

طنجرة نحطو فيها الزيت والزبدة والبصل والثوم والتوابل والموطارد والهريسة وقطع الدجاج نضيفو كدلك الملح الزنجبيل والابزار ونغطيو الطنجرة ونخليو الدجاج يطيب

نزولو الدجاج من الطنجرة مني يطيب ونضيف المعدنوس والطماطم المصبرة للاصوص لي طاب فيه الدجاج ونضيفو الشعرية الصينية بعدما نكونو نقعناها في الماء الغليان وقطعناها ونحكو مزيان ونطفيو عليه ونخليوه يبرد

نأخد كسرونة نضعها فوق النار ونحطو فيها الزيت والزبدة الفلفل ونشحروها ونضيفو ليها الملح والابزار ونحركو ونضيفو طريفات الفطر الاسود ونحركو ونضيفو ليها كذلك الدجاج بعدما نكونو فرتتناه وحيدنا ليه العضم وكذلك الصوجا ونحرك جيدا ونضعها جانبا

 

التزيين

 

ورقة بسطيلة

الزيت

فرماج السندويش

الدقيق مع الماء لجمع البسطيلة

 

طريقة التزيين

نأخد اناء نحطو فيه ورقة البسطيلة وندهنو بالزيت ونضيفو ورقة ثاية ونحطو شوية الدجاج ونحط فوقه قطعة من فروماج السندويش ونضيف خليط الشعرية ونجمع الورقة الورقة الاولى نسد بيها عاد نجمع بالورقة 2 وندهنها بخليط الماء والدقيق باش متحلش لينا ندهن الوجه بالزيت ونحطهم في اللاطة

ندخلوها تطيب في الفرن مني نخرجوها وتكون سخونة نرشو عليها الفرماج

بالصحة